Soupe purée aux 3 légumes

Ce qui est bien dans la cuisine étudiante c’est qu’avec peu de moyens, on peut expérimenter… Il y a des ratés et des réussis. Aujourd’hui j’ai découvert le concept de la soupe purée. Pas assez liquide pour être une soupe, trop pour être une purée*.

Ingrédients pour un à 2 petits estomacs :

  • Une grande carotte
  • Une grande courgette
  • 3 pommes de terre
  • Un peu de beurre
  • Un mixeur (non comestible)
  • sel, poivre et cumin

Nettoyer et peler les légumes. Les faire cuire dans un bouillon d’eau (avec un cube) pendant 20 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres).

Garder un fond de bouillon. Mixez les légumes dedans jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Faire fondre 2 noisettes de beurre. Rajoutez sel poivre et une pincée de cumin.

Bon appétit !

*Recette s’intégrant parfaitement dans un régime pour des lendemains de fêtes trop remplis~~Bonne année 2011~~

2 réflexions sur “Soupe purée aux 3 légumes”

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