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Une simple recette de gateau au chocolat

Lorsque je fais un gateau au chocolat, on me demande souvent la recette alors je vous partage mon petit secret. Cette recette, je la tiens de ma mère et il n’y a rien de très compliqué 🙂

gateau au chocolat

  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine
  • 200 g de chocolat noir
  • 180 g de sucre
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Gateau à la banane

Une petite recette qui m’est passée par la tête et qui donne du baume au coeur 🙂

  • 200 grammes de farine
  • 200 grammes de beurre
  • 200 grammes de sucre
  • 4 oeufs
  • 3 bananes

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Quelle est la crêpe preferée des étudiants ?

La crêpe à la bière !

J’avais envie de tester cette recette depuis longtemps…du coup la chandeleur en a été le prétexte !

C’est une pâte à crêpe que vous pouvez utiliser directement après l’avoir préparé : l’idéal pour les gourmands pressés 😉

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Muffins à la tomate fraiche et fromage de brebis

Pour une dizaine de muffins environ

  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oeuf (tout neuf)
  • 10 cl de lait (ou si vous êtes comme moi à pas savoir mesurer un peu de lait)
  • 2 tomates
  • 200 g de fromage de brebis
  • du thym
  • et un moule à muffins ça va de soi !
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Canapé d’endives

Une recette toute simple à faire lors d’apéritif pour épater les amis avec peu de moyens :). Merci à Quentin pour l’idée.
(La recette c’est les oreilles de lapin-Oui je sais on ne joue pas avec la nourriture)

Pour une dizaine de canapé :

  • Une grande endive
  • une mousse de fromage, type tartare, boursin
  • des dés d »épaules
  • une épice en poudre (safran, cumin, curry)
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Soupe thai curry de crevette

En attendant de retrouver une activité normale, continuons notre route en Asie avec une soupe thaïlandaise (épicée !!)

currycrevettethai

Pour 3/4 personnes :

  • Un litre de bouillon de volaille
  • 300 grammes de crevettes
  • 1 poignée de haricots verts
  • 1 poignée de rondelles de poireaux ( ou un poireau)
  • Un paquet de vermicelles de soja
  • une petite boite de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry  (à doser selon la « douceur » de votre curry)
  • 2 branches de citronnelle
  • de la coriandre
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Cuisine J'ai testé

Eric Sampietro et la table des Cordeliers : une expérience culinaire étonnante

Je trouvais tout à fait pertinent de vous parler cuisine à 1 jour des fêtes de Noël, pour rajouter une petite touche aux 2 kilos que nous allons tous prendre (c’est une moyenne nationale). Mais quand une expérience culinaire vous transporte, ne faut-il pas mieux la partager ? ^^ Et tant pis pour la balance !

La table des Cordeliers
La table des Cordeliers

Grâce à Stella de la Rhune et son club Networking & Gourmandises, j’ai eu le bonheur de goûter à la cuisine d’Eric Sampietro, récemment récompensé d’une étoile par le guide Michelin. Nous avons été accueilli le temps d’une journée à Condom dans le gers pour une visite gustative riche en émotions. Au programme : La ville de Condom, son épicerie anglaise et son église, Eric sa vie, sa cuisine et son restaurant.

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Cuisine

Mes premiers makis maison


Maki concombre, maki surimi, maki cabillaud cuit à la vapeur et sushi crevette

J’ai suivi une recette classique de cuisson de riz à sushi, mais à défaut d’avoir du vinaigre de riz, je l’ai remplacé par du vinaigre d’alcool et ce n’est pas mauvais…Pour le wasabi, j’ai triché et ai utilisé du sésame au wasabi (largement moins fort que le wasabi classique), un produit que j’ai découvert par l’intermédiaire d’Elouan et Lili, en vente à Eurasie à Bordeaux… et tant qu’à partir en expression libre, j’ai roulé mes makis à la main et sans nattes.

Ils étaient tout à fait mangeables, dommage que la feuille de nori fusse un tantinet élastique.

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Flan pâtissier maison

Parce que c’est plus drôle quand on essaie de le faire soi même, voici la recette du flan pâtissier maison :).

Pour 6 personnes

  • Une pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 100 g de sucre semoule (autre appellation du sucre blanc)
  • 80 g de farine
  • Une gousse de vanille ou 1 c à café d’extrait de vanille
  • 3/4 de L de lait
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Galette de quinoa façon popo

Les parents partis en vacances, rien de mieux pour tester ses talents culinaires. je vous propose donc une petite recette originale pour celles et ceux qui aiment cuisiner. Par contre je ne garantis pas que ma recette soit vraiment diététique à l’approche de l’été.

galette de quinoa : les ingrédients

pour 4 galettes à la forme d’un pancake

  • 200g de quinoa
  • 2 carottes
  • 4 petites pommes de terre
  • 2 oeufs
  • un peu de crème fraiche
  • 30 g de fromage rapé ou plus selon vos envies