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A Bordeaux Cuisine

Vegetatout : le blog de la cuisine végétarienne

Emeline est végétarienne et tient ce blog au nom original depuis peu.
Son but ? Faire comprendre aux gens que les végétariens ne mangent pas que des carottes et du céléri. Elle vous propose donc à travers ses recettes personnalisées, du sucré, du salé et des plats et accompagnements. Mais en grande amatrice de l’Asie et surtout de la Corée, la cuisinière Lili ne peut s’empêcher de revisiter ses plats toujours de façon végétarienne.

L’adresse c’est http://vegetatout.free.fr/

Bref un petit coup de coeur… et je me ferais bien des makis aux carottes moi.

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A Bordeaux Cuisine J'ai testé

Restaurant Chao Yue : cuisine chinoise du nord à Bordeaux

Ce qui est bien quand on a un compagnon qui travaille en ville, c’est qu’il a la possibilité de tester les restaurants le midi. Forcément il y a des coups de coeur et ce restaurant en fait parti car il est assez particulier ;).

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Cuisine

Le vrai kebab turc

Il y avait bien longtemps que l’on n’avait pas parlé cuisine ici.
Loin de moi l’idée de vous mettre l’eau à la bouche, mais mon voyage en Turquie m’a fait découvrir le vrai kebab turc et vous comprendrez alors pourquoi j’ai du mal à en manger depuis mon retour en France…

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Cuisine Notre monde

Conte autour d’un verre de sake

Il était une fois, une riche religieuse qui vendait du saké coupé avec de l’eau.
Un moine dilapidait l’argent des offrandes pour le lui en acheter.
Un jour, les villageois demandèrent au moine de sermoner la religieuse.
Elle fit signe de repentance et revient avec une coupe pleine.
Le moine but et lui dit « mais tu as recommencé, tu as coupé le saké avec de l’eau ».
Ce à quoi la religieuse lui répondit « Non tu m’as demandé de ne plus mettre d’eau dans mon saké, alors j’ai mis mon saké dans de l’eau ».

A suivre sur France 5 : CARNETS DU JAPON en 4 reportages, tous les samedis soirs à 21h40.
Le premier volet diffusé soir était porté sur les secrets des sushis, thés et saké. je n’ai pu voir que la fin, suite à un problème de réception.

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Cuisine

Poulet au curry

Pour 4 personnes

      6 blancs de poulet
      3 grosses carottes
      100 grammes de lardons
      1 oignon moyen
      1 pot de crème fraiche moyen
      de la pâte de curry jaune
      du curry en poudre
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A Bordeaux Cuisine

Epices Elements of Spice

Ami(e)s Bordelais(es) (oui désolé les autres),  J’ai l’adresse (enfin une moins ^_^).

Flânant entres les vases, plantes vertes et torchons, je les ai trouvé. Une bouteille d’huile d’olive m’avait faite de l’oeil au premier abord, la coquine.
Alinea ^_^. Oui vous avez bien lu, Alinea l’enseigne de décoration ^_^. Le magasin se situe dans la zone commerciale de mérignac soleil.

Avenue J.F. Kennedy
33700 Mérignac

Ouvert de 9h30 à 20h00.

Les épices se trouvent au rayon libre-service, à proximité des caisses de sortie sur la gauche au prix de 4,59€ (même si c’est étiqueté 5,40€). Avis à vos papilles 😉
Sur ce, je retourne baver sur mon gigot d’agneau parfumé à la cannelle, fenouil, anis, gingembre, ail, oignons, sésame …

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Soupe de courgettes

Pouah des courgettes ? J’ai vraiment du mal avec certains légumes même si j’essaie de faire des efforts…mais là il faut le dire la soupe de courgettes de ma mère :C’est Un Régal !

Vu que c’est une soupe maison, je vais vous dire approximativement comment elle est faite. Sachez juste qu’au final on ne sent pas vraiment le goùt des courgettes.

Prenez trois grosses courgettes, mettez les dans une casserole avec de l’eau pour qu’elles puissent cuire. Dans cette même eau, ajoutez trois cubes.

Faites cuire pendant moins de trente minutes (le temps que les courgettes cuisent en fait).

Les courgettes sont cuites ? Sortez le mixeur et refaites vous les scènes de massacre au mixeur . Attention on mixe les courgettes dans l’eau !

On ajoute de la crème fraîche au mixage pour obtenir une couleur vert pâle. (A vous de doser)
Pour plus de fantaisie, on finalise par des petites pates (alphabet, étoiles).

On refait cuire pour les pates. Et on déguste ^^

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soupe chinoise au poulet façon popô

Décidement , je suis comme ma mère en cuisne : impossible de suivre la recette au mot près.
Voici donc une soupe remixée, light car elle n ‘est censée contenir que 50 calories par bol ( idéal pour ceux ou celles qui veulent manger léger)

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Citron de Tchernobyl

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Non en fait, c’est un pamplemousse de Chine. « Punaise ils font même des contrefaçons de pamplemousse en chine maintenant » s’est écrié mon père au moment ou nous le goutions.
Drôle de fruit inconnu. J’ai su son existence par une cliente de mon supermarché.
4 fois la taille d’un pamplemousse normal….proportionnellement 4 fois son prix aussi !
Intèrieur dont la couleur rappelle le citron et une fine odeur du pamplemousse.
Au goûter, on a l’impression de mordre dans une pomme granny O_o. Il n’y a quasiment pas de jus et ce n’est pas du tout amère, contrairement au pamplemousse normal. Vraiment un étrange fruit !A tester 😉

citron.jpg

Il ne vous reste plus qu’à effrayer vos invités en leur proposant un coca avec sa rondelle de citron…

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A Bordeaux Cuisine J'ai testé

Restaurant japonais

oki

hop aujourd’hui je vais vous faire baver 😉

à Mérignac, pas loin de chez moi vient d’ouvrir un restaurant japonais, il y a environ 4 mois.
Sur les conseils d’ami(e)s, je m’y suis rendu avec mon copain. Petite apprehension car jusque ici les restaurants japonais à Bordeaux ce n’est pas trop ça….même le yamato à Talence, symbole de la cuisine japonaise par les étudiants s’est revelé bas de gamme à mes yeux.