Pour 4 personnes.
Préparation 15 minutes- Marinade 3 heures-Cuisson 15 minutes
- 750 g de Boeuf dans le filet
- 2 c. c. de sucre
- 2 c. c. de maizena
- 1 c. s. de sauce soja légère
- 1 c. s. de sauce aux huitres ( magasin spécialisé)
- 2 c. s. de xéres
- 2 oignons moyens ( 300 g)
- 160 g de germes de soja
1. Otez la graisse et les tendons du boeuf. Coupez la viande en fines tranches. Mélangez dans un saladier, le boeuf avec le sucre , la maizena , les sauces et la moitié du xéres. Couvrez; mettez au réfrigerateur pendant minimum 3 heures.
2. Coupez les oignons en fines lamelles ( attention aux larmes ^^). FAites chauffer 2 c. c. d’huile dans un wok ou une grande poêle ; faites sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse, retirez le du wok. remettez de l’huile ( 2 c. c.) dans le même récipient ; faites revenir le boeuf, en petites quantités , jusqu’à ce qu’il soit doré des deux cotés. Ajouter le reste de xéres , l’oignon déjà blondi et les germes de soja. Faites sauter jusqu’à ce que tout se mélange bien.
3. servez avec du riz ou nouilles de riz.
bon appétit !^^
(c) édition Marabout Chef
Et oui ! Le festival Animasia dont je fais parti en tant que bénévole revient pour la sixième édition et débute cette semaine. Vous l’aurez remarquez, une affiche haute en couleur par la talent-tueuse Misstigri.
