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A Bordeaux Cuisine

Vegetatout : le blog de la cuisine végétarienne

Emeline est végétarienne et tient ce blog au nom original depuis peu.
Son but ? Faire comprendre aux gens que les végétariens ne mangent pas que des carottes et du céléri. Elle vous propose donc à travers ses recettes personnalisées, du sucré, du salé et des plats et accompagnements. Mais en grande amatrice de l’Asie et surtout de la Corée, la cuisinière Lili ne peut s’empêcher de revisiter ses plats toujours de façon végétarienne.

L’adresse c’est http://vegetatout.free.fr/

Bref un petit coup de coeur… et je me ferais bien des makis aux carottes moi.

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A Bordeaux Cuisine J'ai testé

Restaurant Chao Yue : cuisine chinoise du nord à Bordeaux

Ce qui est bien quand on a un compagnon qui travaille en ville, c’est qu’il a la possibilité de tester les restaurants le midi. Forcément il y a des coups de coeur et ce restaurant en fait parti car il est assez particulier ;).

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Cuisine

soupe chinoise au poulet façon popô

Décidement , je suis comme ma mère en cuisne : impossible de suivre la recette au mot près.
Voici donc une soupe remixée, light car elle n ‘est censée contenir que 50 calories par bol ( idéal pour ceux ou celles qui veulent manger léger)

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Cuisine

Boeuf à la cantonaise

Pour 4 personnes.
Préparation 15 minutes- Marinade 3 heures-Cuisson 15 minutes

  • 750 g de Boeuf dans le filet
  • 2 c. c. de sucre
  • 2 c. c. de maizena
  • 1 c. s. de sauce soja légère
  • 1 c. s. de sauce aux huitres ( magasin spécialisé)
  • 2 c. s. de xéres
  • 2 oignons moyens ( 300 g)
  • 160 g de germes de soja

1. Otez la graisse et les tendons du boeuf. Coupez la viande en fines tranches. Mélangez dans un saladier, le boeuf avec le sucre , la maizena , les sauces et la moitié du xéres. Couvrez; mettez au réfrigerateur pendant minimum 3 heures.

2. Coupez les oignons en fines lamelles ( attention aux larmes ^^). FAites chauffer 2 c. c. d’huile dans un wok ou une grande poêle ; faites sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse, retirez le du wok. remettez de l’huile ( 2 c. c.) dans le même récipient ; faites revenir le boeuf, en petites quantités , jusqu’à ce qu’il soit doré des deux cotés. Ajouter le reste de xéres , l’oignon déjà blondi et les germes de soja. Faites sauter jusqu’à ce que tout se mélange bien.

3. servez avec du riz ou nouilles de riz.

bon appétit !^^

(c) édition Marabout Chef